Нарязаната риба се посолява и нарежда в тава. Всяко парче се маже с глазура от олио, разбъркано в брашно и червен пипер. Поръсва се с магданоз.
Слагат се кръгчета от домати и върху тях отново се ръси магданоз, галета, червен пипер, захар и сол.
Пече се на фурна докато остане само на мазнина. Поднася се студена.