• камби - 6 кг
• вода - 10 л
• сол - 1 кг
• Саламура
• оцет - 1.5 л
• олио - 300 мл
• захар - 500 г
• целина - 1 връзка
• чесън - 5 - 6 глави

Камбите се измиват, почистват от семките и режат на парчета. Прави се солен разтвор от водата и солта, в който нарязаните камби престояват 12 часа. Аз ги приготвям вечерта и оставям да престоят една нощ.

На сутринта камбите се отцеждат от солената вода и се нареждат в буркани. Между тях нареждаме стръкчета целина и обелени скилидки чесън.

Приготвяме саламура от оцета, захарта и олиото. Размесваме съставките и слагаме на котлона да заври. С горещата саламура заливаме камбите докато се напълнят бурканите.

Запечатаните буркани стерилизира за 5-6 минути след завиране.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Рязани камби е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.