- брашно - 700 г
- мая - 11 г суха
- олио - 3 с.л.
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 1 с.л.
- сода бикарбонат - 1 щипка при млякото
- сол - 1 с.л.
- захар - 1 к.л.
- вода - 350 мл топла
- За плънката
- сирене - 200 г
- масло - 80 г
Разтваряте маята в топлата вода със захарта и няколко лъжици брашно. Когато шупне, я добавяте към брашното и останалите продукти. С постепенно добавяне на брашното замесвате меко тесто, което оставяте да втаса хубаво.
След като се раздуе добре, го вадите от съда и го правите на руло, като леко премесвате с ръцете, посипвайки брашно, за да не лепне. Разделяте го на 5 топки и започвате да разточвате всяка от тях във формата на тавичката, в която ще печете.
Намаслявате тавичката и слагате първата кора, поръсвате със сирене и тук-таме нарязвате парченца масло. Така редете до последната кора, на която слагате само масло, но преди това нарязвате с остър нож, като се стремите да не мачкате много тестото с натискане.
Оставяте да почине във фурната, включена на 50 градуса, когато се навдигне, я увеличавате на 180 градуса. Печете до хубав загар. След като извадите тутманика, напръскайте с вода и покрийте с кърпа.
Да ви е сладко!