• резене - 6 големи глави
• лук - 1 глава, кромид, нарязана на филийки
• брашно - 4 с.л.
• масло - 1/2 ч.ч. (125 г)
• сметана - 4 с.л., пълномаслена
• сол - на вкус
• черен пипер - на вкус
• пармезан - 1 1/4 ч.ч. (150 г)

Фурната се загрява предварително до 190 градуса. Намазва се с масло огнеупорен съд за печене. Резенето се почиства, като се отстранят твърдите му части и външната му част.

Режат се стъблата и всяка глава се реже на половина. Варят се в подсолена, вряща вода около 10 мин. или докато омекнат. Изцеждат се и подсушават с чиста кърпа.

Всяка половина се реже на 2-3 парчета. Пържат се в 4 с.л. от маслото в голям тиган, докато станат златисти. Добавя се сметаната, солта и пипера. Похлупва се и се държи на огъня около 15 мин., докато сместа намалее.

Резенето се подрежда в приготвената форма за печене на пластове, заедно с лука. Поръсва се пармезанът и с останалото масло. Пече се около 20 мин. - докато ястието стане светлозлатисто.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Резене и пармезан на фурна е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.