- лук - 3 - 4 глави кромид
- моркови - 2 - 3 бр.
- кайма - 500 г
- ориз - 150 г
- домати - 2 бр.
- картофи - 2 - 3 бр.
- червен пипер - 1 ч.л.
- брашно - 1 с.л.
- черен пипер - смлян
- олио - 1 с.л.
- магданоз
- чубрица
- сол
Лукът и морковите се нарязват на дребно. Задушават се в голяма тенджера с 1 с. л. олио. Долива се 1.5 л вода и се довежда до кипване.
През това време се приготвят кюфтетата. Омесваме каймата с ориза, черния пипер, магданоза и чубрицата. Оформят се кюфтета с големина на орех.
Пускат се в кипящата вода.
Яхнията се подправя с червен пипер, черен пипер и се посолява.
След повторното завиране на яхнията се захлупва с капак. Огънят се намаля до 2 (или слаб огън). Оставя се да къкри около 30 минути.
Прибавят се картофите, нарязани на кубчета. Оставят се да врят още 15 минути.
Добавят се нарязаните на дребно домати и се оставят за 5 минути.
Накрая се прибавя 1 с.л. брашно, размито със малко студена вода.
Яхнията с кюфтета се оставя да поври на слаб огън още 10 минути.