- яйца - 3 бр.
- кафява захар - 200 г
- ванилова захар - 1/2 пакетче
- прясно мляко - 120 мл
- брашно - 1 ч.ч. с връх
- бакпулвер - 2 ч.л.
- ягодова ракия - 1 с.л. или друг алкохол
- какао - 1 с.л. за шарка
- сиропиране
- прясно мляко - 200 мл
- кафява захар - 2 с л
- ванилиова захар - 1/2 пакет
- намазване
- ягодово сладко - 4 с л
- ягоди - за декор пресни
- кокосови стърготини
- глазура
- прясно мляко - 200 мл
- захар - 100 г
- какао - 2 - 3 с.л. тъмно
- царевично нишесте - 2 с.л.
- масло - 40 г
- розмарин - клонка
В купа се разбиват с тел или миксер яйца и захар. Добавя се прясно мляко и ванилова захар, накрая ягодова ракия, брашното и бакпулверът, пресяти през сито.
Разбърква се, сипваме върху хартия в правоъгълна тава бялото тесто, в останалото се разбърква с какаото и се оформя решетка, която се минава с шишче да се получи шарка.
Печем блат в загрята фурна 180°C до суха клечка, за 30 минути. За сиропа се разбива захар, ванилия и прясно мляко.
Изважда се блатът върху решетка и хартията се сваля. Връща се в тавата, отгоре се надупчва с вилица и заливаме със млечния сироп. Намазва се с ягодовото сладко.
Приготвя се глазура в касеролка на слаб огън смесваме прясно мляко, захар, какао, царевично нишесте и се бърка с тел да сгъсти. Снема се от котлона и добавяме маслото, бърка се, докато се разтопи.
Нарязваме сладкиша на квадрати и заливаме с глазурата. Украсява се с половинка ягодка, стръкче розмарин и поръсваме със бели кокосови стърготини.
Оставя се в хладилника да стегне и след 2-3 часа се хапва с кеф.