- тиквички - 5 бр. (средни)
- спанак - 100 г
- домати - 3 бр (средни)
- масло - 100 г
- прясно мляко - 500 мл
- брашно - 5 с.л.
- чесън - 2 скилидки
- копър - 1/2 връзка
- сол
Измиваме добре тиквичките и ги режем на средно големи кръгчета. Същото правим и с доматите. Измиваме спанака, като оставяме листата му цели.
Следва приготвянето на соса, с който ще ги залеем.
За целта разтопяваме в дълбок тиган или тенджера маслото. Към него добавяме брашното - бъркаме енергично. Овкусяваме със щипка сол и започваме да добавяме на тънка струя топлото прясно мляко.
Бъркаме през цялото време. Оставяме на среден огън за 5-6 мин и махаме от котлона. Овкусяваме със ситно нарязаните чесън и копър.
Започваме да подреждаме реденката по следния начин:
Редим в тава 1 ред тиквички и поръсваме с малко сол. Отгоре разпределяме целите листа спанак. Следва отново ред тиквички + малко сол, върху които редим доматите. Завършваме отново с тиквички и заливаме с приготвения сос.
Печем на 180 градуса до готовност.