- тиквички - 2 бр. средно големи
- яйца - 1 бр.
- кисело мляко - 1 ч.ч.
- масло - 20 г
- олио - 3 с.л.
- За соса
- доматено пюре - 1 ч.ч. (не много гъсто)
- вода - 1/2 ч.ч.
- брашно - 1 с.л.
- масло - 20 г
- олио - 2 с.л.
- лук - 1 глава Кромид
- чесън - 2 стръка пресен
- магданоз - 3 - 4 стръка
- захар - 1 к.л или 1 ч.л. (в зависимост от пюрето)
- сол
Тиквичките се нарязват на не много тънки филийки и се задушават в тиган с маслото и олиото, като често разбъркваме, за да се задушат равномерно (около 15 мин.). След като тиквичките са се задушили (сменили са си цвета), ги изваждаме с решетъчна лъжица в една чиния или купа и в същия тиган (без да измиваме) си приготвяме соса.
В тигана слагаме маслото и олиото, сипваме нарязан на полумесеци лука, запържваме леко, след това прибавяме ситно нарязаните чесън и магданоз и брашното, запържваме, докато пожълтее брашното и при непрекъснато разбъркване прибавяме водата и доматено пюре, прибавяме и захар и сол на вкус и оставяме да къкри 1-2 минути.
Махаме готовия сос от огъня. В малка купа разбиваме яйцето, сипваме и млякото и разбъркваме добре.
След като тиквичките, сосът и млякото са готови, в подходяща тавичка нареждаме един ред от тиквичките, заливаме с половината сос, разпределяме и половината от млякото и яйцето, след това още по един ред в същата последователност.
Печем на 200 градуса за около 30 мин. или до готовност.