- За картофената смес
- картофи - 1 кг
- масло - 1 с.л
- сирене - 150 г краве
- сол
- черен пипер - на вкус
- индийско орехче - 1 щипка
- брашно - 3 с.л
- яйца - 3 бр.
- за месната плънка
- кайма - 500 г смес
- моркови - 1 бр.
- лук - 2 глави кромид
- зехтин - 2 с.л
- черен пипер
- кимион - 1 к.л
- за пълнеж
- моцарела - 2 топки
- за намазване
- масло - 1 ч.л.
Почистете, нарежете и сварете картофите до готовност в подсолена вода. Отцедете и докато са топли ги намачкайте с маслото и оставете да се поохладят. Направете месната плънка, като почистите и нарежете на дребно лука и моркова.
Загрейте зехтина в тиган на котлона и ги запържете за кратко. Добавете каймата, като с помощта на шпатула я раздробете. Пържете до готовност на каймата, накрая поръсете с кимион и черен пипер на вкус.
Разбийте яйцата и ги добавете заедно с брашното при картофите. Разбъркайте сместа, натрошете краве сирене и подправете с индийско орехче и черен пипер. Намажете правоъгълна тавичка с маслото.
Разделете картофената смес на две равни части. Едната част от нея изсипете на дъното на тавичката и изравнете, така че да го покрие изцяло.
Сипете отгоре равномерно месната плънка, нарежете моцарелата на резени и ги наредете върху каймата. Отгоре изсипете останалата част от картофената смес, изравнете отново равномерно, каймата и моцарелата трябва да са добре покрити.
По желание с вилица направете произволни шарки върху картофената смес и сложете тавичката в загрята фурна на 180 градуса за 30 минути да се изпече. Накрая извадете от фурната, изчакайте да изстине и разрежете на порции.