- кори за баница - 400 г царица
- сирене - 250 г
- кашкавал - 200 г
- олио - 50 мл
- бакпулвер - 1 бр.
- кисело мляко - 500 г
- яйца - 5 бр.
- масло - за намазване
Настържете кашкавала, а сиренето начупете. Разбийте яйцата, добавете олиото и киселото мляко. Разбъркайте, сложете бакпулвера и добавете сиренето и кашкавала. Разбъркайте отново до смесване на всички продукти. Намажете кръгла тава с масло.
На дъното на тавата сложете две кори, върху тях поръсете с малко от сместа. Вземете други две кори, намажете и тях със сместа и навийте на руло откъм дългата им част.
Сложете в тавата като започнете от средата и увиете на охлюв. Продължете с други две кори, поръсете със сместа, навийте и обиколете около средното парче в тавата.
Така процедирайте с всички кори, като се постарайте плънката да ви стигне и да бъде разпределена по равно. Ако ви остане от нея, накрая намажете баницата отгоре, но ако не ви остане разбийте един жълтък с малко мазнина и намажете, това ще даде допълнителен блясък на баницата.
Сложете тавата в загрята фурна на 180 градуса за около 35 минути до златисто-кафяв загар. Оставете да се охлади и нарежете на парчета.