- кисело мляко - 400 мл пълномаслено
- картофено пюре - 2 с.л. сухо на прах (или 1 сварен среден картоф)
- вода - вряща до желаната гъстота
- масло - 1 с.л.
- синап - 1 ч.л. смлян
- орехи - 1 с.л. счукани
- мента - 1 с.л. ситно нарязани крехки листа
- копър - 1 с.л. ситно нарязан пресен
- магданоз - 1 с.л. ситно нарязани крехки листенца
- пресен чесън - 1 - 2 пресовани скилидки
- черен пипер
- сол
В подходящ съд се изсипва картофеното пюре на прах и постепенно се залива с вряща вода при непрекъснато бъркане до получаване на желаната гъстота (около 120 мл вода). Веднага след това, докато сместа е още топла, се добавя маслото и се разбърква.
Ако използвате току-що сварен картоф, обелете го, докато е още горещ, пресовайте го с вилица и добавете маслото и малко количество гореща вода.
Киселото мляко се разбива с вилица, добавя се сол и черен пипер на вкус, наситнените пресен копър, магданоз и мента, смлян синап, пресования пресен чесън, счуканите орехови ядки. Смесва се постепенно към картофеното пюре, като се бърка непрекъснато.
Сосът за сарми и пълнени чушки може да се поднесе веднага към сармите или пълнените чушки, ако те се консумират горещи, или да се охлади за няколко часа в хладилник, ако се поднасят студени.
Добър апетит!