• брашно - 500 г
• захар - 180 г
• яйца - 3 бр. XL
• лимонов сок - 2 с.л.
• бакпулвер - 15 г
• олио - 120 мл
• кедрови ядки - за поръсване
• пудра захар - за поръсване
• За ванилов крем
• прясно мляко - 800 мл
• яйца - 2 бр. XL (или 3 бр М размер)
• брашно - 6 с.л.
• захар - 6 с.л. с връх
• портокалова кора - от 1/2 плод
• ванилия - 2 бр. прахчета
• ванилия - 1 бр. шушулка
• ром - 2 с.л.
• масло - 15 г

1. Пригответе кремчето, като загреете млякото със захарта, ванилиите и кората от цитруса до завиране и след това намалете огъня до минимум.

Отделно разбийте яйцата с брашното, за да не става много гъсто, сложете към тях няколко лъжички мляко допълнително.

2. Отстранете портокаловата кора и шушулката ванилия и налейте яйчената смес на тънка струйка. Бъркайте, докато кремчето се сгъсти и не увеличавайте огъня, за да не се пресече белтъка на яйцето. Накрая добавете рома и маслото. Оставете готовото кремче да се поохлади, разбърквайки го от време на време, за да не хваща коричка.

3. През това време се заемете с тестото.

Пресейте брашното и бакпулвера в купа. Разбийте яйцата със захарта и сипете при него заедно с олиото и лимоновия сок. Замесете гладко тесто, без да месите дълго, а само толкова, колкото е нужно за съединяване на продуктите и постигане на гладкост.

4. Разделете на две топки - едната по-голяма от другата. На набрашнен плот разточете по-голямата на кръгла сравнително тънка кора с диаметър поне 3 см по-голям от този на тавичката, в която ще печете (моята беше с дм. 26 см, откопчаващо дъно). Положете кората на дъното, като предварително сте намазнили или покрили с хартия за печене. Излизащите краища прилепете плътно към стените на тавата. Сипете кремчето и похлупете с останалото тесто, също разточено на тънка кора (при разточването ръсвайте повечко брашно, защото в противен случай доста лепне и кората се чупи при опита да я отлепите от плота).

5. Поръсете с кедровите ядки и поставете в загрята на 185 градуса фурна за около 30-35 минути или до приятен златист загар.

Щом сладкишът изстине, поръсете с пудра захар.

Да ви е сладко!

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Разкошен сладкиш с ванилов крем е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.