• патладжани - 2 бр.
• зехтин - за пържене, или олио
• царевично брашно - 7 - 8 с.л. за овалване
• куркума - 1 к.л.
• кисело мляко - 400 г
• заквасена сметана - 1 к.ч.
• чесън - 1 - 2 скилидки
• копър - няколко щипки пресен или изсушен
• сол

Патладжаните се обелват и нарязват на шайби. Ако са от по-крехките, може само да се измият, без да се белят.

Поръсват се със сол и се оставят в гевгир за 20 минути.

След това се изстисква с ръце отделилия се горчив сок и шайбите патладжан се овалват в разбърканото с куркумата царевичното брашно.

Изпържват се до златисто в тиган с нагорещена мазнина (зехтин или олио - по ваш вкус). Оставят се настрани да изстинат.

В купа се смесват киселото мляко, заквасената сметана, малко сол, наситнения чесън и копърът.

Разбърква се хубаво и със сместа се заливат изпържените патладжани.

Покрива се съдът и се оставя в хладилник за няколко часа.

Сервират се като разядка или предястие за аперитива.

Може да гарнирате с листенца пресен чесън.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Разядка с пържени патладжани в млечен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.