• патладжани - 2 броя средни
• нахут - 450 г (1 консерва)
• тахан - 4 с.л
• чесън - 2 скилидки, пресовани
• лимони - сокът на 1 лимон
• зехтин - 4 с.л
• магданоз - 1/4 ч.ч ситно накълцан
• къри - 1/4 ч.л.
• чили - 1/4 ч.л.
• кимион - 1/4 ч.л смлян
• сол - на вкус

Нарежете патладжаните на дебели филии, поръсете ги със сол и ги оставете под наклон за 20 минути да се отцедят от горчивината. Измийте и подсушете след това. Подредете ги в намазнена тава и ги изпечете до пълното им омекване.

Използвайте готов нахут от консерва, но ако имате суров до накиснете предварително за 1 нощ във вода, след което го сварете напълно. Сложете го в блендер или кухненски робот заедно с тахана, чесъна, 2 с.л зехтин, лимоновия сок и направете всичко на пюре. Добавете патладжаните, кимиона, кърито, чилито, магданоза и солта и пуснете отново за кратко робота.

Поднесете разядката от нахут и патладжан с нарязани зеленчуци, чипс, арабски питки и т.н.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Разядка от нахут и патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.