• тиква - 400 гр. изчистена
• зехтин - 2 с. л
• яйца - 1 бр.
• галета - 50 гр.
• пармезан - 1/2 ч. ч.
• копър - 1 с. л.
• червен пипер - лют
• черен пипер
• сол
• тесто

Нарежете тиквата на парчета и я сложете в тава. Поръсете я със зехтина, сол и черен пипер. Печете на 200 градуса, до омекване около 40 минути.

Направете тиквата на пюре и изсипете в купа. Добавете копъра, лютия червен пипер галетата, жълтъка и настъргания пармезан и разбъркайте добре.

Разточете тестото върху набрашнена повърхност. Отрежете квадрати. В едната половина на квадрата сложете по 1 ч. л. от тиквата. Намокрете краищата на квадрата и го "затворете".

Варете равиолите във вряща подсолена вода около 5 минути. Отцедете добре.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Паста . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Равиоли с тиква е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.