• за пълнежа
• кайма от глиган - 250 г
• чесън - 1 скилидка
• яйца - 1 бр
• черен пипер
• за тестото
• яйца - 1 бр
• брашно - 1/2 кг
• прясно мляко - 2 с.л.
• вода - 1 ч.ч.
• сол - 1 щипка
• за гарниране:
• масло и/или сметана

Каймата се размесва с едно яйце, счукана скилидка чесън и черен пипер.

Брашното се пресява в купа и в средата му се оформя кладенче. Чукват се яйцата и се размесват с брашното.

Омесва се твърдо тесто и се оставя да престои около 20 минути покрито с фолио.

Втасалото тесто се разточва през по-широк отвор на машинка за паста, след което се изтънява. Разрязва се на 2 равни по дължина ленти.

Върху едната лента на равни разстояния се разстила с чаена лъжичка от месната плънка. Отгоре се покриват с другата лента тесто.

Равиолите се оформят, като тестото около розичките се притиска. След това се изрязват с къдрав нож.

Готовите равиоли се набрашняват и се варят 2-3 минути в кипнала подсолена вода. Щом изплуват, се изваждат от водата.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Равиоли с кайма от диво прасе е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.