• патладжани - 3 бр.
• моркови - 2 бр.
• домати - 2 бр.
• тиквичка - 1 бр.
• чушки - 2 бр. печени
• лук - 1 - 2 глави
• чесън - 3 - 4 скилидки
• олио - 1 к.ч.
• сол
• универсална подправка - зеленчукова
• домати - 3 - 4 с.л. доматен концентрат
• босилек - 3 - 4 листенца

Измитите и подсушени патладжани разполовете и разрежете на ленти към дръжката, така че да се получи ветрило. Осолете зеленчуците и след това ги изплакнете от горчивия сок, като подсушите.

Задушете поотделно в мазнина нарязаните на лентички моркови, чушки, тиквичките и лука, нарязани на кръгчета.

Запържете и патладжана и подредете в подходяща тава ветрилата. Подредете задушените зеленчуци между в разрезите на патладжаните.

Залейте с още малко олио или зехтин, поръсете зеленчукова подправка и сложете да се изпекат.

Загрейте 2-3 с.л. олио и добавете доматения концентрат, разбъркайте и разредете с 1 ч.ч. вода. Бъркайте соса, докато се сгъсти и го овкусете с чесън и босилек.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Рататуй ветрило е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.