• тиквички - 2 бр.
• патладжани - 1 бр.
• домати - 4 бр.
• лук - 1 по - голяма глава
• чушки - 1 зелена + 1 червена
• чесън - 1 скилидка
• олио
• сол
• черен пипер
• червен пипер
• босилек
• риган
• джоджен
• чубрица

Патладжанът и тиквичките се обелват и нарязват на големи кубчета или, ако са достатъчно тънки, на кръгчета или полукръгчета. Нарязаният патладжан се посолява добре и се оставя да се отцеди горчивият сок.

Пиперките и доматите се нарязват на кубчета. Лукът и чесънът - на ситно.

В тенджера се слагат доматите да им се извари водата. Когато това стане, се махат от котлона.

В тенджера се запържва чесънът, след това се добавят и лукът и пиперът. Когато се запържат и те и поомекнат, се добавят и тиквичките и патладжанът.

Запържват се и те и се прибавят доматите, подправките и още малко олио. Разбърква се добре. Вари се рататуя до пълна готовност на всички зеленчуци.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Рататуй с патладжан и тиквички е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.