• За зеленчуковия сос
• тиквички - 1 бр.
• домати - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• целина - 2 стръка
• лук - 1 глава
• чесън - 2 скилидки
• За рататуя
• тиквички - 2 бр.
• патладжани - 2 бр.
• домати - 2 бр.
• моцарела - 125 г
• риган - 20 г пресен
• мащерка - 20 г прясна
• розмарин - 20 г пресен

За соса нарежете на едро зеленчуците и ги запържете в загрят тиган. Добавете пресните подправки и овкусете със сол и пипер. Когато зеленчуците омекнат ги пасирайте и след това прецедете сместа. Разпределете сос по дъното на съда за печене.

Нарежете доматите, тиквичките и патладжаните на шайби. Подредете ги на розета върху зеленчуковия сос. Поръсете ястието със зехтин и едри стръкове розмарин, мащерка и риган. Изпечете в предварително загрята фурна на на 150° C за около 50 минути.

Извадете рататуя и накъсайте моцарелата отгоре на парчета. Запечете за още няколко минути докато се разтопи.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Рататуй с моцарела за душата е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.