• за кюфтетата
• кайма - 800 г - 1 кг смес (според предпочитанията)
• яйца - 1 бр.
• лук - 1 глава
• черен пипер
• кимион
• тиквички - 2 средно големи
• патладжани - 2 бр.
• моркови - 2 бр. (добре е да са големи)
• за доматения сос
• домати - 1 кг
• олио - 100 мл
• магданоз
• сол
• черен пипер
• чесън - 2 - 3 скилидки (по желание)

Омесвам каймата с настъргания лук, яйцето и подправките. Оставям да поотлежи в хладилника докато приготвям зеленчуците.

Измивам и подготвям патладжаните, тиквичките, лука и морковите. Нарязвам на шайби с еднаква дебелина. Леко посолявам. Оформям малки сплеснати кюфтенца.

В намаслена тава започвам да редя патладжан, тиквичка, морков, лук, кюфте и така докато свършат.

Поливам с малко олио, слагам 100 мл вода, скилидките чесън и слагам във загрята фурна за около 30 минути.

Доматите пасирам и заедно с накълцания магданоз, черен пипер и сол поливам полусготвения рататуй. Връщам във фурната още за около 10-15 минути до готовност на ястието.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Рататуй с кюфтенца е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.