• агнешко месо - 2 кг бут
• кориандър - 2 с.л. семена
• кимион - 1 ч.л. семена
• кардамон - 8 зрънца счукани
• канела - 2 пръчки, начупени
• анасон - 2 звездички
• черен пипер - 1/2 ч.л. счукан
• карамфил - 6 зрънца
• чесън - 4 скилидки, счукан
• джинджифил - 1 с.л. настърган
• лимонов сок - 2 с.л.
• доматено пюре - 70 г (1/4 ч.ч.)
• вода - 1/2 ч.ч. (125 мл)
• шафран - 1/4 ч.л. счукан

Смесете подправките - кардамона, канелата, звездовидния анасон, пипера, карамфила в сух тиган. Загрейте на котлона, докато си пуснат аромата. Смелете подправките в мелачка.

Смесете ги с чесъна, джинджифила, сока и доматеното пюре в купичка. Направете леки прорези по цялата повърхност на агнешкото и натъркайте добре, като наблегнете на прорезите. Покрийте месото и го сложете в хладилника за 3 часа.

Загрейте фурната. Смесете водата с шафрана в дълбока тава. Сложете отгоре агнешкото върху метална решетка. Покрийте с фолио и печете 3 часа. Махнете фолиото и печете още 30 часа или докато агнешкото се сготви.

Готовото месо задушете с фолиото за още 10 минути. Поднесете го със салата и йогурт сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Агнешко месо Печено Агнешко . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Раан (Raan) е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.