• пъстърва - 4 бр. чистена
• яйца - 4 бр.
• чесън - 2 скилидки
• магданоз - 1/2 връзка
• олио - 70 мл
• сол - 1 щипка
• за панировката
• хляб - 2 филии стар
• пармезан - 6 с.л. настърган
• копър - 5 стръка
• сол - 2 щипки
• бял пипер - 1/3 ч.л. млян
• черен пипер - 1/4 ч.л млян

Пъстървата се измива добре и се подсушава. Яйцата се разбиват, добавя се солта и нарязаният на ситно чесън. Магданозът се нарязва на ситно и се добавя към яйцата.

Приготвя се панировка, като кората на филиите хляб се маха и се запича за 10 минути на фурна, а след това се смила. Трохите се смесват с настъргания пармезан и нарязания на ситно копър, солта, черния и белия пипер.

Всяка риба се топва в разбитите яйца, след това в панировката, после отново се потапя в яйцата и още веднъж - в панировката. Рибите се пържат в загрято олио до златиста коричка от двете страни.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пъстърва в панировка с пармезан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.