Почиствате рибата и я измивате. В тава поставяте зеленчуковия микс и нарязания лук.
Добавяте сол на вкус, подправките и 1/2ч вода.
Отгоре подреждате пъстървите, които сте поръсили със сол, черен пипер и лимонов сок.
Поставяте тавата във фурната и печете до готовност - около 40 минути.
Сервирате една пъстърва и част от плънката. Поръсвате с магданоз.