- пъстърва - 2 броя
- чесън - 4 - 5 скилидки
- гъби - 350 г
- масло - 60 г
- лимони - 1 брой
- копър - 1 връзка
- топено сирене - 120 г
- доматено пюре - 2 с.л.
- олио
- сол
- черен пипер - прясно смлян
Добре почистете, измийте, подсушете и поръсете със сол и черен пипер пъстървите. Почистете гъбите и накълцайте ситно пънчетата им.
Разбъркайте ги с нарязаното на кубчета топено сирене и добавете доматеното пюре, сол и черен пипер на вкус, 3 с.л. галета и накълцаните скилидки чесън.
С така приготвената смес напълнете пъстървите. Намазнете добре тава и разпределете по дъното нарязаните на филии гугли на гъбите.
Отгоре сложете рибите, намажете ги добре с масло и разпределете отгоре и около тях останалата плънка.
Поръсете с малко галета и разпределете резени лимон. Покрийте тавата с фолио и сложете да се пече в умерено загряна фурна.
След това отстранете фолиото и запече до приятен загар. Поднесете пъстървата с топено сирене и гъби с накълцан пресен копър.