• пъстърва - 2 кг
• краве масло - 400 г
• кашкавал - 600 г
• жълтъци - 1 бр.
• магданоз - 25 г
• лимони - 300 г
• черен пипер - 3 г
• сол - 20 г

Измийте и почистете рибите. Трябва да премахнете гръбначната кост - за целта с остър нож направете разрез по нея от двете страни на перката.

Измийте пак, посолете пъстървите и поръсете с черен пипер, като полеете и с лимонов сок.

Към една част от настъргания кашкавал добавете маслото, скълцания магданоз, жълтъка, пак черен пипер и хубаво объркайте плънката.

Напълнете пъстървата. Отгоре поръсете с останалия кашкавал и запечете във фурна на готовност.

Поднесете пълнената пъстърва с резенчета лимон.

Това е стара Софийска рецепта.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Риба Печена Риба . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пъстърва-пълнена е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.