- картофи - 8 бр. Средни
- моркови - 1 бр.
- чушки - 3 бр. червени
- тиквички - 1/2
- лук - 1/2 глава
- бял патладжан - 1 бр. малък
- грах - 5 с.л. от буркан
- царевица - 2 с.л. , сварена
- магданоз - 1/4 връзка
- тученица - шепа листа
- шарлан - 3 с.л.
- хималайска сол - 2 ч.л. равни фина
- червен пипер - 1/2 ч.л.
- кимион - 1/2 ч.л.
- куркума - 1/2 ч.л.
- вода
Нарязваме картофите на средно големи кубченца; моркова - на кръгчета; червените чушки, тиквичката, лука и белия патладжан на по-ситни кубченца.
Добавяме граха от буркан, сварената царевичка, наситнения магданаз и шепа листенца тученица. Подправяме с шарлана, хималайската сол, червения пипер, кимиона и куркумата.
Разбъркваме всичко и добавяме вода на око - във всяка тава различно - винаги водата трябва да е малко под нивото на картофите, а не да ги покрива, за да не стане много водно.
Разстиламе зеленчуците равномерно в тавата и слагаме да се пече. На 20-тата минута разбъркваме и оставяме още 20-25 минути да се пече във фурната, без да разбъркваме повече, за да се запече и картофките да заформят лека коричка.
След общо 40-45 минути печене постният гювеч е напълно готов и още при изваждането от фурната ни обгръща топъл и уютен аромат на печени зеленчуци, който ни пренася на село и украсява невероятния вкус на гювеча с детски спомени за селски градински манджи, приготвени с любов от Баба...
Чудно Вкусно!