• пилешко филе - 3 пеперуди
• морска сол - едра
• лимони - 1 бр.
• за овалване
• куркума
• чубрица
• босилек
• червен пипер
• индийско орехче
• кимион

Измиваме пилешкото филе. Нарязваме го напречно. Колкото по-тъничко е, толкова по-бързо ще се изсуши.

Подсушаваме го и в подходящ съд го покриваме от всички страни със сол. Престоява не повече от 12 часа в солта.

Приготвяме сок от лимон, разбъркан с вода, и потапяме измитите филета. Държим между 2 и 3 часа. Целта е да го обезсолим малко.

Отново го измиваме и подсушаваме. Овалваме го в микса от подправки. С подходящ конец връзваме месото и го оставяме на хладно и проветриво място.

За да забързаме процеса, можем да пуснем вентилатор да духа срещу тях. Така след третия ден пастърмата може да е готова за консумация.

Перфектното домашно, вкусно и здравословно мезе, което със сигурност трябва да присъства на вашата новогодишна трапеза.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пъстра новогодишна пастърма е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.