• скумрия - количество по желание
• морска сол - 1 кг

Почистете скумриите от главите и вътрешностите. Разцепете леко и откъм гърба и вкарайте вътре морска сол.

Сложете скумриите в големи пликове, пълни с морска сол и оставете да престои така за 5-6 дена (или повече) в хладилник.

След това скумрията се почиства леко от солта и се опушва в подходящи съдове на пушек от мокри стърготини.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пушена скумрия е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.