• за тестото
• брашно - 800 г бяло
• кисело мляко - 1 ч.ч.
• вода - 1 ч.ч. хладка
• яйца - 1 брой
• олио - 2 с.л.
• сол - 1 щипка
• за плънка
• сирене - 250 г
• масло - краве
• олио - за сача

Разбийте киселото мляко с яйцето и водата, като добавите и олиото, и солта. Сипете сместа в кладенче на пресятото брашно. замесете гладко и еластично тесто. Прибавете още малко брашно при нужда.

От тестото оформете 8 топки, разточете ги на тънки кори, мажете всяка с краве масло, поръсвайте с натрошено сирене и завивайте на руло. Рулото се завива на охлюв и всеки охлюв отново се разточва с размерите на сача на кръгла питка.

Пърленките се изпичат върху добре загрят и намазнен сач, а може и върху тиган с дебело дъно. Готовите пърленки със сирене подреждайте една върху друга като ги намазвате с масло.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пърленки със сирене по еленски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.