• брашно - 1 кг бяло
• кисело мляко - 1 кофичка
• олио - 2 с.л.
• яйца - 1 брой
• захар - 1 ч.л.
• сол - 1 и 1/2 ч.л.
• мая - 1/2 кубче прясна
• сода - 1 щипка бикарбонат
• масло - краве, за намазване
• шарена сол - за поръсване

Разтворете маята в 100 мл хладка вода заедно с 1/2 ч.л. захар и я оставете на топло да се активизира.

Сипете я в кладенче в средата на пресятото брашно, добавете киселото мляко с разтворената в него сода, останалата сол, захар, олиото яйцето.

Омесете постепенно гладко тесто. Сложете го в намаслена купа, покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса.

След това прехвърлете тестото върху набрашнена повърхност, късайте от него топки и ги оформяйте с ръце на питки като ги разтегляте.

Така оформените питки покрийте отново с кърпа да втасат. Изпечете ги върху намаслена скара от двете страни.

Всяка готова пърленка по габровски мажете с масло и поръсвайте с шарена сол или със зехтин, смесен с пасиран чесън.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пърленки по габровски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.