- вода - 1 ч.ч. (250 мл)
- заквасена сметана - 1 с.л.
- олио - 2 - 3 с.л.
- сол - 1 к.л.
- захар - 1 щипка
- бакпулвер - 1 щипка
- мая - 1/4 кубче прясна
- брашно - 500 - 600 г
- масло - за намазване на изпечените пърленки
- за сервиране
- кашкавал
- кисело мляко
- шарена сол
Разбиваме заквасената сметана (1 с.л.) с леко затоплена вода (1 ч.ч.), олио (2-3 с.л.), сол (1 к.л.), захар, бакпулвер и прясна мая (1/4 кубче).
Разбъркваме и прибавяме брашно, трябва да получим хубаво и еластично тесто. Оставяме тестото да втаса, завито с полиетиленово фолио.
Когато е готово, намазваме с олио тестото и правим на 6-8 топки - зависи колко големи искаме да са пърленките и от сандвич тостера, на който ще ги изпичаме.
Включваме тостера да нагрява и разтегляме топчетата тесто, с намазани с олио ръце, докато изтъним тестото и получим форма на пърленка. Слагаме да изпечем и затваряме тостера.
Печем пърленките до готовност, като проверяваме. Всяка изпечена пърленка намазваме с краве масло.
Сервираме веднага, докато са топли. Може да поднесем с кисело мляко, шарена сол и кашкавал или да гарнираме с каквото ни харесва по вкус.