- за соса
- масло - 20 г
- прясно мляко - 200 мл
- чесън - 2 скилидки
- горчица - 1 с.л.
- гъби - 300 г от консерва
- кисели краставички - 5 бр.
- За пържолите
- свински пържоли - около 1 кг
- черен пипер
- олио
- брашно
Овкусете добре пържолите със сол, черен пипер и олио. Оваляйте ги добре в брашно и ги запържете от всяка страна за 2-3 минути или докато придобият златист цвят. Извадете ги и ги наредете в тавичка.
Започнете да приготвяте гъбения сос. За целта загрейте маслото и след като се разтопи добре, добавете малко брашно и запържете. Махнете от котлона, изчакайте и сипете внимателно прясното мляко.
Върнете тигана на котлона и изчакайте соса да заври, като от време на време го разбърквате, за да не загори. Посолете и гответе до сгъстяването на соса. Накрая добавете нарязаните гъби, краставички, чесъна и горчицата.
Разбъркайте и махнете от котлона. Залейте пържолките в тавата и запечете ястието в сгорещена фурна за около 30-35 минути. Сервирайте с гарнитура по избор.