• свински пържоли - 3 бр. с кост
• лук - 1/2 глава
• бяло вино - 2 - 3 с.л
• готварска сметана - 1 и 1/2 ч.ч
• горчица - 1 с.л. дижонска
• естрагон - 1 с.л. пресен
• магданоз - 1 с.л. пресен
• зехтин - 2 - 3 с.л.
• сол - на вкус

В голям тиган загрейте зехтина на средна температура. Запържете за около 3-4 мин. пържолите от всяка страна до приятно покафеняване.

Прехвърлете пържолите в тавичка застлана с фолио и запечете на фурна за около 10 мин. Извадете и покрийте пържолите с фолио и оставете да почиват.

Междувременно в тигана от запържването на пържолите запържете за кратко лука на умерена температура.

Добавете бялото вино и разбъркайте, за да се отлепят всички карамелизирани късчета, останали от пърженето на месото.

Добавете сметаната и горчицата и разбъркайте добре, за да смесят двете съставки.

Добавете магданоза и естрагона, посолете и дръжте соса на топло, тъй като се сгъстява бързо. Сервирайте пържолите със соса.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържоли със горчичено-сметанов сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.