- свинско месо - 6 броя, свински пържоли
- картофи - 6 броя, по - едри, с еднаква форма
- гъби - 500 г по избор
- бира - 250 мл
- сол - на вкус
- За мариноването
- соев сос - 6 - 8 с.л.
- олио - 4 с.л.
- горчица - 1 - 2 с.л.
- чесън - 1 - 2 скилидки пресован
- бира - 2 с.л. плодова
- чубрица - 1 с.л. ронена
- кимион - 1 к.л. смлян
- черен пипер - 1/2 ч.л.
- червен пипер - 2 щипки
- лук - стръкчета пресен, за гарниране
Смесете всички подправки за маринатата, за да се получи средно гъста паста. Добре осолете пържолите, като преди това леко може да ги начукате. Намажете ги отвсякъде с маринатата и ги оставете в покрит съд в хладилника за няколко часа.
Почистете гъбите и ги задушете за кратко в малко сгорещена мазнина. Подредете пържолите в голяма подмазнена тава и отгоре сипете гъбите.
Картофите добре измийте и почистете. Нарежете ги на парчета, но не до долу, за да останат цели. Всеки картоф добре поръсете със сол, черен пипер. Подредете и тях в тавата. Полейте ги със струйка мазнина.
От едната страна на тавата долейте бирата и леко раздрусайте. Сложете фолио и пъхнете всичко да се пече в загряна на около 200-220 градуса фурна. Накрая може да запечете без фолио.
Поднесете пържолите с гъби и картофи на фурна с малко скълцан пресен лук и салата по избор.