• свинско месо - 500 г контрафиле
• моркови - 3 бр.
• чесън - 5 скилидки
• бяло вино - 1/2 ч.ч.
• вода - 1 ч.ч. гореща
• дафинов лист - 1 бр.
• брашно - 2 - 3 с.л. за овалване на пържолите
• олио - 80 мл за пържене
• сол
• черен пипер
• розмарин
• мащерка

Почистете месото от ципите и го нарежете на пържоли. Овкусете пържолите с черен пипер и сол и ги начукайте с дървено чукче. Добре е да сложите месото между 2 листа стреч фолио, за да не се разкъсат при начукването.

Оставете пържолите да се овкусят за 30-ина минути. Оваляйте всяка пържола в брашно, леко потупайте за да отстраните излишното и сотирайте в силно сгорещено олио.

Подредете пържолите на дъното на намазнена тава за печене. Овкусете ги със ситно нарязани мащерка и розмарин. Покрийте ги с нарязаните на пръчици моркови и наситнения чесън.

Залейте с бялото вино и горещата вода, захлупете и задушавайте ястието около 50 минути в загрята на 180 градуса фурна. Поднесете пържолите с гарнитура картофи.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Месо Свинско месо . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържоли от свинско контрафиле е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.