• свинско месо - 4 бр. пържоли
• моркови - 1 - 2 моркова
• лук - 3 - 4 глави
• мащерка - 1 връзка прясна
• дафинов лист - 1 бр.
• черен пипер
• сол
• бяло вино - 100 мл
• оцет - 100 мл
• мас - за пържене
• брашно - 1 к.л.
• сметана - 125 мл готварска

Почистваме лука и морковите и ги нарязваме на кръгчета. Леко начукваме пържолите и ги поставяме в подходящ дълбок съд. Покриваме ги с нарязаните зеленчуци. Добавяме ситно нарязаната мащерка, дафиновия лист, оцета и бялото вино.

Оставяме ги да се мариноват за 12 часа в хладилник. Преди приготвяне отцеждаме месото от маринатата. Изпържваме го в сгорещена свинска мас.

В същата мазнина изпържваме лука. Когато омекне, добавяме морковите и останалата марината. Варим соса до редуциране на течността на половина.

Сипваме готварската сметана, в която сме разбъркали брашното, добавяме и пържолите и варим всичко още 10-15 минути на тих огън.

Поднасяме топли с гарнитура по избор.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържоли, мариновани с мащерка е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.