• тиква - 300 г, изчистена и нарязана на парчета
• жълтъци - 3 бр.
• белтъци - 3 бр.
• брашно - 1 ч.ч. (150 г)
• бисквити - 1 бр. Амарето, на трохи
• пармезан - 2 с.л.
• бакпулвер - 1/2 ч.л.
• индийско орехче - 1/4 ч.л.
• сол - 1/2 ч.л.
• зехтин - 2 ч.ч. (500 мл), за пържене

Тиквата се вари в подсолена и вряща вода около 15 мин., след което се пасира на пюре. Прехвърля се в подходящ съд и се размесва с яйцето и двата жълтъка, брашното, бисквитата на трохи, пармезана, бакпулвера и индийското орехче.

Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се размесват с тиквената смес. Зехтинът се загрява, с помощта на лъжица се загребва от тиквената смес и се пържат на малки порции. Вадят се с решетъчна лъжици и се изцеждат добре.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пърженки с тиква е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.