• камамбер - 225 г
• жълтъци - 3 бр.
• горчица - 1 ч.л. Дижонска
• черен пипер
• олио - за пържене
• брашно
• яйца - 2 бр. разбити
• галета - 90 - 120 г
• За соса бешамел
• прясно мляко - 280 мл
• лук - 1 малка глава
• дафинов лист - 1 бр.
• черен пипер
• масло - 60 г
• брашно - 60 г

Първо направете соса Бешамел. Сипете млякото, лука, дафиновия лист и черния пипер в средна тенджерка и постепенно. Махнете от огъня, сложете капак и оставете да престои 30 минути. Разтопете маслото и добавете брашното, запържете го за 1 минута, като непрекъснато разбърквате. Добавете млякото и кипнете сместа. Разбърквате, докато се редуцира леко.

Нарежете сиренето и го добавете към соса, заедно със жълтъците. Варете още 2-3 минути и щом сиренето се разтопи, свалете от огъня. Добавете горчицата и подправките. Сипете сместа в кръгла тава и оставете да се олади.

С помощта на малък нож нарежете кръгчета с диаметър 4 см. Топнете ги в малко брашно, след това в разбитото яйце и накрая в галетата и ги изпържете в силно загрято олио.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Закуски Бухти . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пърженки с камамбер е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.