• чушки - 1 кг
• патладжани - 3 бр.
• чесън - 3 - 4 скилидки
• лук - 1 глава
• домати - 3 бр
• сол
• черен пипер
• олио
• магданоз - за поръсване

Чушките се изпържват цели и се обелват.

Патладжанът се реже на шайби, посолява се и се оставя 20 мин да си пусне черната вода. Изпържва се в тиган до златисто.

Взима се от останалото олио от пърженето и се слага в друг тиган.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват. Доматите се настъргват и се добавят. Задушава се 10 мин. Посолява се със солта и черния пипер.

В чиния се редят ветриловидно патладжаните, отгоре се слагат чушките и в средата се залива с доматения сос. Поръсва се с магданоз при сервиране.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пърженица с Чушки, Домати и Патладжан е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.