• белтъци - 8 бр.
• сол - на вкус
• масло - 3 с.л.
• моркови - 250 г, настъргани, на тънки пръчици
• вода - 1 ч.ч. (250 мл)
• мащерка - 1 с.л.
• майорана - 1 с.л.
• зехтин - 2 с.л.
• аспержи - 500 г, връхчета
• бакла - 125 г, прясна
• магданоз - 1 с.л., на ситно
• пармезан - 1 с.л.

Белтъците се разбиват с 1/8 ч.л. сол, докато станат на сняг. На умерена температура се запържва лукът в 1 с.л. от маслото. Разтопява се 1 с.л. от маслото, където се запържват белтъците. След като се запържат, се режат на лентички.

Запържват се морковите в останалото масло, осоляват се със солта. Добавя се водата и се държат на котлона около 10 мин. Мащерката и майораната също се запържват, добавят се аспержите, държат се на огъня, докато омекнат.

Смесват се с морковите, баклата и магданозът. Държат се на котлона около 1 мин., след това се прибавят нарязаните на лентички белтъци и се поръсва с пармезан.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Ястия с Яйца Омлет . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържени зеленчуци с омлет е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.