• тиквички - 400 г
• олио - за пържене
• магданоз - за поръсване
• за соса
• маслини - 30 г
• лук - 1 малка глава
• чесън - 1 скилидка
• домат - 1 бр. обелен и нарязан на кубчета
• олио - 2 с.л.
• оцет - 1/2 с.л
• вода - 150 мл.
• захар - 1 ч.л.
• сол - на вкус

Измийте тиквичките и ги нарежете на кръгчета с дебелина около 1.5 см. Изпържете в загрято олио до златисто. Извадете и отцедете от излишната мазнина върху кухненска хартия.

Нарежете маслините на кръгчета, а лука и чесъна на дребно. Обелете и нарежете домата на ситни кубчета. Загрейте олиото и запържете лука за около 2 мин.

Добавете маслините и чесъна. Пържете, като разбърквате около 2 мин. и добавете доматите. Гответе още около минута и добавете оцета, захарта и около 150 мл. вода.

Гответе соса около 15 мин. или докато се поизпари водата. Отстранете и овкусете със сол на вкус.

Подредете пържените тиквички в чиния и посипете със соса. Поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.

Рецептата е адаптирана от bonapeti

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържени тиквички по средиземноморски е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.