- свинско месо - 250 г от филе
- гъби - 4 бр.
- брашно - 2 с.л.
- ориз - 100 г
- лимони - 1 бр.
- магданоз
- масло - 50 г
- сол
- олио
- черен пипер
- червен пипер
- лимонов сок - 1 с.л.
Месото нарязвам на хапки. Слагам сол, черен пипер, червен пипер, олио - всичко на око, разбърквам и оставям да престои. В тиган с олио изпържвам хубаво месото, изваждам в чиния. В същия тиган наливам вода и деглазирам. Прецеждам.
В друг съд слагам маслото и запържвам предварително почистените и нарязани много на ситно гъби, добавям брашното и леко разбърквам, разреждам с прецедения бульон и бъркам докато се получи гладък сос с желана гъстота. Подправям със сол, черен пипер на вкус.
В друга купа слагам вода, сол и лимоновия сок да заври на котлона. Добавям ориза, който е измит под течаща вода. Варя и бъркам докато се свари. 3 минути преди да се свари затварям плътно с капак и оставям да изстине.
Лимона нарязвам на тънки шайби. В чиния сервирам месото, поливам със соса, от ориза оформям топки, лимоновите шайби за украса и стрък магданоз за финал.