- спагети - 300 г фини, номер 10
- соеви хапки - 70 г или 1 шепа
- лук - 1 глава
- моркови - 2 бр.
- чесън - 1 скилидка
- вода - около 1.2 л
- хималайска сол - 1.5 ч.л. фина
- шарлан - 2 с.л.
- кимион - 2 ч.л. равни
- чубрица - 3 ч.л. равни
- куркума - 2 ч.л. равни
- къри - 1 с.л. равна, мадрас
- черен пипер - 1/3 ч.л. млян
- червен пипер - 1 ч.л.
- кориандър - 1 щипка
- джинджифил - пожелание
Във вряща вода сваряваме спагетите заедно със соевите хапки, половин чаена лъжичка хималайска сол и половин супена лъжица шарлан. Докато се варят, приготвяме зеленчуците.
Обелваме и нарязваме чесъна, лука и морковите и ги сипваме в тиган с шарлан в същата последователност. Захлупваме тигана с капак. След като зеленчуците омекнат, добавяме подправките - хималайска сол, чубрица, черен смлян пипер, червен пипер, както и индийските подправки - кимион, куркума, мадраско къри, кориандър и джинджифил на прах.
Разбъркваме и оставяме съставките да се опознаят.
Изцеждаме сварените спагети със соевите хапки в гевгир от водата и прибавяме в тигана. Ако се налага добавяме още мазнина. Хубаво и равномерно разбъркваме спагетите със зеленчуците с помощта на две бъркалки, така че да не остават светли спагети, а навсякъде да се овкуси със зеленчуковата плънка. След няколко минути са готови!
Поднасяме пържените спагети задължително топли!
Сочни и необикновено вкусни пържени спагети със соеви хапки, зеленчуци и ароматни подправки в индийски стил!
Чудно Вкусно!