- кори за баница - 6 бр.
- олио - 20 мл за
- олио - 1 ч.ч. за пържене
- за плънката
- сирене - 100 г
- пилешко месо - 100 г сварено или печено
- яйца - 1 бр. белтък
- кисело мляко - 2 с.л.
- сода бикарбонат - 1 щипка
- брашно - 1 ч.л.
- лук - пресен пера
- за паниране
- яйца - 2 бр.
- прясно мляко - 2 с.л.
- сол - щипка
Приготвя се първо плънката. В купа се натрошава сиренето. Пилешкото месо се нарязва на малки кубчета, перата пресен лук също се нарязват. Смесваме с белтъка нарязаните продукти.
В киселото мляко се разбърква содата за хляб и брашното. Сипва се при останалите продукти и се разбъркват добре. В дълбока чиния разбиваме яйцата с прясното мляко и щипка сол. Вземат се две кори и се срязват през средата на две.
Първата се намазва леко с олио, върху нея сложете втората половинка от корите. Отгоре слагаме супена лъжица от плънката и краищата се подвиват навътре, навива се на плик.
Така се оформят и останалите банички. Загрява се олиото. Потапяме баничките в панировката и пържим на слаб огън, за да не изгорят - при мен на 3 степен на котлона. Изваждат се върху салфетка, за да попие мазнината. Сервираме за закуска.