• патладжани - 5 - 6 бр.
• чесън - 6 скилидки
• сол
• домати - 2 кг
• черен пипер
• дафинов лист
• олио - към 500 мл
• магданоз - 1 връзка

Патладжаните се режат на филии, посоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок.

След това се изплакват и се оставят да изсъхнат много добре. По желание се овалват леко в брашно и се изпържват в сгорещена мазнина.

В останалото от пърженето олио се запържват скилидките чесън, нарязани на ситно. Добавят се ситно нарязаните домати. Оставете ги да се запържат, докато хубаво си пуснат соса.

Овкусяват се със сол и черен пипер, щипка захар и малко оцет на вкус. Добавя се наситнения магданоз и със соса се заливат патладжаните.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Без категория . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържени патладжани с доматен сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.