• патладжани - 2 кг
• домати - 3 кг
• лук - 3 - 4 глави
• дафинов лист
• черен пипер
• магданоз
• олио
• захар
• оцет
• сол

Посолете зеленчуците и ги измийте. Нарежете патладжаните на кръгове и ги посолете. Оставете ги да се отцедят от горчилката и след това ги измийте със студена вода и отцедете.

Изпържете ги с сгорещено олио. Смелете доматите с машинка. Сложете ги да заврят и прибавете към тях задушения лук.

Щом заврят прибавете захарта, солта и оцет /на вкус/. Оставете доматите да поврят, за да се изпари водата. Сложете черния пипер и изпържените патладжани.

Оставете да поврят около 10-15 минути и прибавете дафиновия лист, както и накълцания магданоз. Свалете сместа от огън, оставете малко да изстине и налейте в буркани. Стерилизирайте бурканите 60 минути.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържени патладжани с доматен сок е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.