• миди - 1 кг
• зехтин
• мазнина - за пържене
• лимонов сок - на вкус
• тесто - за паниране
• лимон - 1/2
• сол
• магданоз
• За тестото
• брашно - 250 г
• олио - 1 с.л.
• прясно мляко - 1/2 к.ч.
• яйца - 2 бр.
• сол

Изчистените миди се изваждат от черупките и се задушават за кратко. Готовите миди се изстудяват и се подправят със зехтин и лимоновия сок.

Трябва да престоят около половин-един час в тази марината.

Задушените миди се потапят една по една в рядкото тесто. Тестото се приготвя като първо разбием жълтъците с олиото. Добавяме млякото и щипка сол. Размесваме с брашното и предварително разбитите на сняг белтъци.

Пускат се в гореща мазнина и се пържат до златисто.

Мидите се поднасят със задушен магданоз и лимонови резени.

Тази панировка е подходяща за всякакви видове риби, птици и зеленчуци.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Морски Дарове . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържени панирани миди в тесто е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.