- калмари - 4 бр.
- яйца - 2 бр.
- брашно - 2 с.л.
- корнфлейкс - 1 ч.ч.
- сол - 2 - 3 щипки
- олио - 7 - 8 с.л.
- гарнитура
- праз - 1 бр
- сирене - 200 г
- майонеза - 1 с.л.
- заквасена сметана - 1 с.л.
- доматен сос - 1 ч.л.
- черен пипер - 1 щипка
Замразените туби калмари се размразяват и се измиват. Острието на ножа се прокарва внимателно и се отделя външната ципа, която е като целофан.
Отстранява се и вътрешната роговична ивичка. Тубите се нарязват на шайби по 1 см. и се подсушават. Поръсват се със сол и с щипка черен пипер.
Корнфлейксът се натрошава на ситно. Това може да се направи, като гранулите се сипят върху парче хартия и с помощта на точилката като се мине по тях се начупват.
Всяка шайба се овалва в брашно, потапя се в разбито яйце, предварително смесено с трохите от корнфлейкс.
Олиото се сгорещява в тиган с незалепващо покритие. Калмарите се изпържват, като се пускат по 5-6 броя. Обръщат се от двете страни и са готови за 2-3 минути.
Приготвяне на гарнитурата:
От един праз лук се изрязват няколко резенчета. Всяко колелце може да стане фунийка. За целта с пръст се притиска в средата и се избутват вътрешните пръстенчета така, че да се получи формата на фунийка.
В купичка се стрива бучка сирене. Разбърква се заедно със смес от майонеза, сметана и лъжичка доматен сос. Подправя се с щипка черен пипер.
Празените фунийки се напълват с тази плънка. В нея може да се сложи и накълцан пресен копър.