• чушки - 1 кг върхари
• чесън - 1 глава
• черен пипер - 10 г на зърна
• целина
• магданоз
• олио - за пържене
• За марината
• сол - 7 ч.л.
• захар - 1 с.л.
• оцет - 10 с.л.
• олио - 5 с.л.
• вода - 1 в.ч.

Събраните чушки върхари ги измиваме и подсушаваме добре.

В един тиган загряваме мазнина и пържим за малко чушките докато омекнат, не много, за да не остане само люспата. След това приготвяме бурканите, от моята доза се получиха 7 бр. малки буркани.

На дъното на буркана слагаме нарязан чесън на парчета, магданоз, целина и черен пипер на зърна, после пълним бурканите с чушките върхари и приготвяме маринатата.

В една малка тенджера слагаме съставките и слагаме на котлона да заври, след като вече е готова заливаме бурканите с маринатата и затваряме бурканите топли, но без да ги варим, само обръщаме наобратно и са готови за зимата.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Туршии и зимнина Буркани . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържени чушки върхари за зимата е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.