• чушки - 8 бр.
• орехи - 120 - 180 г ядки, счукани
• яйца - 2 бр.
• галета - 80 - 100 г или брашно
• зехтин - 100 - 120 мл
• масло - 50 г краве
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус
• галета - за овалване
• За соса
• лук - 1 главичка, кромид
• жълтъци - 3 бр.
• лимони - ½ бр. сока
• бульон - 40 мл или вода
• оцет - 40 мл
• масло - 40 г краве
• сметана - 1 с.л.
• черен пипер - на вкус
• сол - на вкус

Варете ситно нарязания лук, оцета и черния пипер, докато оцетът остане наполовина.

Отделно размийте в малко вода жълтъците, прибавете оцета и бульона и ги разбийте на слаб огън, докато сместа се посгъсти.

През време на бъркането постепенно и по малко прибавете маслото.

Посолете соса, подкиселете го на вкус с прясно изцедения лимонов сок и накрая добавете сметаната.

Изпечете, обелете и почистете от семето сравнително еднакви по големина чушки.

След това ги разрежете по дължина, напълнете ги със счуканите орехи и ги завийте плътно на рулца.

Потопете рулцата ги първо в брашното, а след това в разбитите яйца, галета и ги пържете в зехтина, след което ги залейте с готовия сос.

Българска кухня

В moqtarecepta.com сме събрали огромно разнообразие от най-любимите и вкусни рецепти в България. Избраната рецепта е от категория - Зеленчукови ястия . Насладете се на най-добрите рецепти, специално подбрани за вас! Пържени чушки с орехи в холандски сос е правилният избор, който ще удовлетвори всички ваши претенции.